マイミクのChebyさんが、私が彼に大学時代にあげたインド料理のレシピをいまだに使ってらっしゃるとのことで、嬉しい限りです。今日は我が家も家庭インド料理。レンズ豆のカレーと、茄子のカレーを作りました。ご飯はバスマティと呼ばれるインド米を、カーダ…

5月も終わりだというのに、何なんだ、この寒さ！海に近いからか冷たい風が吹きさらし、薄着をしているとみぢめーな気分。あまりの寒さにダウンジャケットを着てしまい、冬に食べるようなあったかーいものがほしくなる。豚肉とそこらへんにあった有り合わせの…

ダンナさまお手製のチキンスープ。アメリカでは風邪を引いたらチキンスープ、というのが日本で熱が出た時の桃缶的に出てきます。チキンの脂にはエンザイムが含まれているらしく、本当にお風邪にはいいみたいです。我が家ではチキンは骨付きのまま買い（その…

1日中ばりばり働き、大疲労。何もする気しないよぉ〜とごねたところ、ダンナが特製ケバブを作ってくれました。しかし材料は豚肉！何か間違ってるよ・・・でも、おいしゅうございました。

わかった。料理は好きだが計量がキライ。さじやカップではかったり、重さをいちいちはかったりしなくていいレシピ集をつくってみたいかも。 簡単キー・ライムパイ。フィリングは、卵の黄身2個にライムジュースコップ半分をまぜまぜ。その後コンデンス・ミル…

ミニ・チャイナタウンがあるリッチモンドにお買い物に行きました。ちょっとバスに乗っただけで、こんなに物価が安くなるとは！！！！！大きなオレンジなどは3パウンドで1ドル。ニンジンにいたっては3パウンドで70セント？！買い物袋3個分の野菜や果物を買い…

朝っぱらからパイを焼いてみました。カスタードとキャラメルをまぜて、パイに流してメレンゲを上からかけて焼いたきゃらめるぱい。で、でも・・・・あんまり美味しくない！！！！もしかしてSeasoned（使い込んで味がしみた）鍋でカスタードを作ったからか？…

最近うちのTivo（デジタルTVレコーダー）さんが毎日夜11時にやっている「料理の鉄人」を録画しておいてくれるので、毎日のように鉄人バトルを見ています。最近「Iron Chef USA」というコピー番組も始まったのですが、やっぱり日本版のほうが料理人のバトルの…

箱入りのコーンフレーク、底のほうに粉々になったものが残ってしまうのだけれど、捨てるのも何なので、箱に書いてあったレシピを参考にお肉に衣として使ってみました。塩コショウ、クミンの粉、にんにく、レッドペッパーの粉と一緒にまぜまぜして、チキンの…

家にある食糧とスパイスを消費するべく、本日は簡単な偽タンドリーチキン。SBカレーの粉と、ヨーグルト、ケチャップを適当に混ぜて、切ったチキンを1時間ぐらいつけて、それをオーブンで焼くだけ。ついでに他のスパイスも混ぜてみましたら、ちょっと腹に来ま…

我が家から徒歩数分のご近所さん宅と我が家を会場にインドな夜ということで、インド料理と映画の夕べを開催。大学生の時、実家にいたのでろくに料理をしなかったのですが、丁度エスニックフードが流行っていたところで、上野や吉祥寺などでスパイスを買いあ…

本日の料理担当：珍しくわたくし つくったもの：豚肉のしょうが焼き、きゅうりとおじゃこの酢の物、こんにゃくを甘辛く煮たものなどなど なぜならダンナさまが出張だったからです！T_T おお、たいちょう、コリアンマーケットで明太子をとうとう買いました！…

枝豆と牛肉コロッケを2キロ分作り、おバカ香港ビデオを返すついでに3.5キロほどジョギングする。映画はチョウユンファが出ている「大丈夫日記」と周星馳が出ている「最佳女婿」というダンナチョイスによる80年代のどうしようもないもの。特に「大丈夫日記」…

陳家の大好物に「たらこ」がありますが、日本食料品店にいっても、冷凍の、おいしくない、ちょびーっとだけ入ったタラコが6ドルも7ドルもするので、かなり幻の食べ物です。仕方ないので、アラブマーケットで買った「タラマ」という魚の卵の塩漬けの瓶詰め（…

陳家が愛読する食べ物雑誌「SAVEUR」に載っていたレシピを使って、きのこたっぷりのパスタを作る（主にダンナの仕事）。きのこは6種類ぐらいのものを使う。オーガニックの店で買ったので高くついてしまったが、いためた玉ねぎとシェリー酒など使って、かなり…

韓国スーパーでなかなか良いごぼうが手に入りましたので、キンピラ、ごぼうごはん、ごぼうの酢の物とごぼう三昧にしました。我が家は大量におかずを作りおきしても、すぐに飽きて食べなくなり、結果あと一口で無くなるのに！というようなカレーやらなにやら…

週末おすそ分け用にまた餃子を大量に作りました。本家に習い、大量にゆでて冷蔵庫に入れて見たのですが・・・冷蔵庫の中といわず、台所中がニンニクくさくなってしまった、トホホ我が家では、餃子につけるチリソース、中華料理屋にあるチューブ式のチリソー…

広東語で水餃のことデス。明日のお弁当用に作りました。我が家では豚肉は塊を買って家でミンチにし、にんにく、しょうが、にら、青梗菜、クワイの缶詰（Water chestnutとよばれるもの。シャクシャクした歯ざわりになる）などを細かく刻んで入れ、塩コショウ…

音楽やって、踊って、運動して、本読んで、美味しいもんたべたら週末はいっつもあっという間に終わってしまう。手打ちパスタはどんどんエスカレートしていき、とうとう機械も使わず本当の手打ちに。イタリアの本当のれしぴを使ってみたのだけど、うまい、う…

夜は軽めに、ファテューシュサラダ。レバノン料理。トマト、きゅうりをさいの目に切り、レモンジュース、オリーブオイル、パセリ、塩コショウであえる。そこに、フライパンで炒ってかりかりにしたピタパンを崩していれるだけ。 あとは焼きネギ。ネギというか…

ここのところ、米よりパスタの日々が続く。しかも毎回、生パスタを打っているのだ・・・。イタリア人もびっくり、だね。近所のイタリア専門スーパーで、デュラム粉をどっさり分けてもらったので、毎回おいしいパスタを食べています。パスタマシーンに粉、水…

お祝いにパスタマシーンをもらいました。早速フェットチーネをつくり、晩御飯はペスト。ワインが美味しくてグラスを空けたら、めちゃめちゃ酔ってハッピー。